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| お中元やお歳暮で「もつ鍋」のセットをいただいたら、モツ（ホルモン）はどんな牛のモツなのか、とても気になりますね！ | |
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知る人ぞ知る幻の牛の正体は「壱岐牛」だった 九州の西の沖合には無数の島々が点在しています。大きな島だけでも壱岐、平戸、五島、対馬…。これらの島々は黒毛種の牛の産地です。古く、朝鮮半島経由で渡来したと考えられ、大陸との長い交流の歴史をしのばせます。「壱岐牛」として知られる牛もこの一種です。壱岐牛は12世紀頃から登場するのですが、品種改良によって肉質の良さが評価され、 ... （2011年9月2日 掲載）
参照元：博多もつ鍋 煌梨 - もつ鍋通販
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